Ingredientes

3 Piezas de Chuletas de cerdo ahumadas

1 Pizca de Sal y Pimienta 60 Gramos de Tomate frito

100 Gramos de Queso para gratinar

Preparación

Calienta una sartén y sella las chuletas de lado y lado. Con que las tenga al fuego uno o dos minutos será suficiente. Recuerda que no es necesario usar nada de aceite.

Aparte, ubica una fuente apta para horno o una cazuela de barro y coloca una capa de tomate frito por toda la base. Recuerda que usas un molde barro debes humedecerlo previamente, empapándolo por completo bajo el chorro para evitar que se parta durante la cocción.

A continuación, coloca las chuletas en el molde y añade un poco más de tomate por encima. La idea es queden bien bañadas en la salsa, por arriba y por abajo pero sin exagerar.

Para terminar, incorpora una buena capa de queso que cubra todo el mole. Yo he utilizado queso mozzarella y queso cheddar rallado, pero puedes usar cualquier tipo de queso siempre y cuando se derrita al calor o sea específico para gratinar

Lleva la cazuela con las chuletas de sajonia al horno y cocinar a 200 ºC. por 15-20 minutos. Comprueba que el queso se ha gratinado y listo.