Ingredientes

2 tzs de champiñones en cuartos

1/4 de Cebolla troceada

2 dientes de Ajo troceados

1/4 de tz de harina

1 tz de leche

2 cdas de mantequilla

1 lt de caldo de pollo o verduras

150 g de Queso crema

4 tiras de pan baguette , cortadas a lo largo y tostadas

1/4 de tz de aceite de oliva

1 cda de Paprika

Sal y pimienta al gusto

Preparación

ACITRONA la cebolla y ajo. Agrega los champiñones y cocina por 5 minutos.

AGREGA la harina y cocina hasta dorar. Vierte la leche y cocina hasta que suelte el hervor.

DEJA enfriar y licúa con 3/4 partes del queso y el caldo.

REGRESA al fuego y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.

MEZCLA el aceite de oliva con la páprika.

SIRVE la crema y decora con unas gotas del aceite, espolvorea el resto del queso y acompaña con el pan.