Ingredientes
-600 g de filetes del pescado de tu preferencia
-1 cucharada de perejil finamente picado
-2 cucharadas de cebolla finamente picada
-1/2 taza de harina
-1 cucharada de páprika
-1 taza de pan molido
-1 huevo ligeramente batido
-2 cucharadas de jugo de limón
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite vegetal
Preparación
1. Lava los filetes, ponlos en un recipiente, báñalos con el jugo de limón y déjalos reposar 5 minutos.
2. Enjuágalos, sécalos con toallas de papel y sazónalos con sal y pimienta; cocínalos en un recipiente al vapor.
3. Desmenúzalos con un tenedor, agrega el perejil, la cebolla, la harina, la páprika y el huevo; mezcla bien.
4. Forma las croquetas, cúbrelas con el pan molido y fríelas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas; retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
