Ingredientes

-1 1/2 taza de arroz para sushi

-1 cebolla de cambray rebanada finamente

-4 barras de surimi picadas

-1 cucharadita de chipotle adobado, picado finamente

-3 cucharadas de mayonesa

-1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

1. Lava el arroz hasta que el agua no salga turbia. Enjuágalo bien y colócalo en una olla con dos tazas y media de agua. Tápalo y colócalo a fuego alto. Al primer hervor, baja el fuego al mínimo y cuécelo por 15 minutos. Retíralo del fuego y repósalo sin destapar hasta que esté frío.

2. Mezcla la mayonesa con el chipotle y el limón. Salpimienta.

3. Esponja el arroz con un tenedor, mézclalo con el surimi y la cebolla de cambray. Envuelve con el aderezo y ofrece.