Ensalada de manzanas y pavo

LA COCINA DE SARITA

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas en láminas delgadas

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• 2 manzanas verdes en láminas delgadas

• 12 rebanadas de pechuga de pavo

• 1 taza de hojas de betabel

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 3 cucharadas de vinagre de sidra

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 1 cucharadita de miel de abeja

• 1 diente de ajo picado finamente

• 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado

• 1/2 cucharadita de albahaca fresca picada

• Sal y pimienta negra

preparación:

Coloca todos los ingredientes de la vinagreta en un tazón y mezcla con un batidor hasta formar una emulsión. Reserva.

Forma cuatro torres con las manzanas y las rebanadas de pechuga de pavo, intercalándolas.

Sirve una torre por cada plato. Baña con la vinagreta y decora con las hojas de betabel.