Ensalada de quinoa con camarón y garbanzo

Ingredientes

-1 1/2 taza de quinoa cocida

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-1 taza de garbanzo cocido

-2 tazas de lechuga frizzy deshojada

-1 jitomate picado

-3 cucharadas de hojas de menta picada

-1/2 taza de yogur griego sin azúcar

-1/2 taza de berros

-200 g de camarón pacotilla cocido

Preparación

1. Pela los camarones y enjuágalos bajo agua fría. Déjalos escurrir.

2. Mezcla el yogur con la menta.

3. Incorpora los demás ingredientes en un tazón y envuelve todo con el aderezo de yogur.

4. Salpimienta y sirve.

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