• 2 tazas de alubias cocidas
• 200 g de chorizo español en rebanadas delgadas
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 manojo pequeño de acelga troceada
• 1 poro en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de brotes para decorar

Preparación

1. En una sartén grande sofríe el chorizo junto con el poro y el pimiento. Una vez que comiencen a dorar, agrega las acelgas y las alubias. Revuelve bien.
2. Cuando esté caliente todo, salpimienta y sirve. Decora con los brotes al emplatar.

DATO:

Disfruta caliente.