Ingredientes

4 filetes de pescado blanco

2 tzs de champiñones , picados

1/4 de Cebolla , picada

2 cdas de Ajo finamente picado

1/4 de tz de epazote picado

1/4 de tz de aceite de oliva

8 hojas de maíz , hidratadas

Para el pico de gallo

4 tomates , en cubos chicos

1/4 de Cebolla morada , en cubos chicos

1/4 de Cilantro picado

1 cda de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

ACITRONA la cebolla y el ajo y agrega los champiñones.

COCINA por 5 minutos.

AÑADE el epazote y salpimienta.COCINA por 5 minutos más y deja enfriar. Reserva.

APLANA ligeramente los filetes y unta los pescados con el aceite y salpimienta.

COLOCA un filete en cada hoja de maíz y rellena con los champiñones.

ENVUELVE y cocina al vapor por 25 minutos.

Para el pico de gallo

MEZCLA los ingredientes y salpimienta.SIRVE y acompaña con el pico de gallo.