Ingredientes
- 1/2 manojo de espárragos
- 2 milanesas de pollo cortadas en tiras
- 1/2 taza de amaranto inflado
- 1 huevo batido
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Blanquea los espárragos; retira a un tazón con agua y hielo.
- Salpimienta las tiras de milanesa y envuelve los espárragos, sujeta con ayuda de palillos, salpimienta y barniza con el huevo; espolvorea un poco de amaranto sobre ellos y fríelos en aceite. Retira a papel absorbente y sirve; acompaña con un poco de limón.