Ingredientes

-2 rebanadas de pan de caja

-1/2 taza de leche

-1/4 de taza de perejil picado

-1/2 cucharadita de orégano

-1 chile ancho seco

-1 cebolla picada finamente

-1 diente de ajo rallado

-1 huevo

-600 g de carne molida

-4 cucharadas de aceite de oliva

-8 jitomates

-1 ramita de albahaca

-1 kg de fettuccin

Preparación

1. Combina en un tazón el pan con la leche. Añade el perejil, el orégano, la cebolla, el ajo, el huevo, sal y pimienta. Incorpora la carne.

2. Forma albondiguitas y dóralas en el aceite. Agrégales el jitomate licuado y la ramita de albahaca.

3. Pon sal al gusto y cocina todo a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y la salsa espesa.

4. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escúrrela y sirve con la salsa de albóndigas.