Fideos de arroz con camarones

Ingredientes

-12 piezas de camarón grande pelado

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-300 g de fideo de arroz grueso

-1 taza de ejote chino

-2 cucharadas de mirin

-1 cucharada de aceite de ajonjolí

-1 cucharada de furikake

-1 diente de ajo picado

-2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Coloca los fideos de arroz con los ejotes en un tazón de vidrio y vierte sobre ellos un litro de agua hirviendo. Cocina en esa agua durante 15 minutos y drena.

2. Salpimienta los camarones, ásalos en una sartén grande a fuego alto y a media cocción; agrega el ajo.

3. Mezcla los camarones con los fideos. Añade el mirin, el aceite de ajonjolí y el furikake. Sirve tibio.

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