Ingredientes

-3 papas grandes

-1/2 taza de queso Cotija

-1/2 taza de queso doble crema

-12 tortillas calientes

-1 cucharadita de ajo en polvo

-Aceite para freír

-1 taza de crema

-1 taza de salsa de chile morita

-1/2 taza de hojas de cilantro

Preparación

1. Cuece las papas con un puñito de sal. Cuando estén suaves, pásalas a un tazón y aplástalas con un tenedor.

2. Agrega los quesos y el ajo en polvo. Salpimienta y reserva.

3. Forma las flautas con las tortillas y la mezcla de papa. Ciérralas con un palillo.

4. Fríe en aceite hasta que doren. Resérvalas en papel absorbente, retira el palillo, coloca tres por plato.

5. Coloca la crema, la salsa de chile morita y las hojas de cilantro.