Gorditas de camarones y queso

Ingredientes

1 kg de masa para tortillas

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1 cdita de Polvo para hornear agua , cantidad suficiente

Para el relleno

1/2 kg de camarones medianos, limpios

1/2 cebolla , picada

2 dientes de ajo , picados

1/2 kg de queso Oaxaca . deshebrado

1/2 lt de aceite

Sal y pimienta al gusto

1 tz de Lechuga fileteada

1 Zanahoria , rallada

1 tz de salsa verde

Preparación

MEZCLA la masa con el polvo de hornear y la sal.

AMASA y vierte agua poco a poco hasta que esté húmeda.

FORMA una bola grande y coloca sobre un plástico.

APLANA con las palmas de las manos para formar una gordita gruesa.

CUECE en un comal a fuego medio hasta que se infle.

Para el relleno

ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade los camarones y salpimienta.

COCINA por 5 minutos hasta que se reduzca el líquido. Deja enfriar.

ABRE la gordita y rellena con los camarones y el queso deshebrado.

CIERRA y fríe en el aceite caliente. Escurre en papel absorbente.

DECORA con la lechuga y la zanahoria. Corta en cuarto y acompaña con la salsa.

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