Huevo estrellado con salmón y aguacate

Ingredientes

-4 aguacates

-120 gramos de salmón ahumado

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-8 huevos

-Sal y pimienta, al gusto

-Pepperoncino

-Eneldo fresco

Preparación

1. Precalienta el horno a 218ºC.

2. Parte los aguacates a la mitad y quita los huesos. Acomódalos sobre una charola para hornear y forra los huecos que dejaron los huesos con salmón ahumado.

3. Pon un huevo en cada aguacate, sobre el salmón ahumado. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

4. Acomoda la charola adentro del horno y hornea de 15 a 20 minutos. Espolvorea con pepperoncino y eneldo.

5. Sirve caliente.

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