Ingredientes

Salsa:

190 g de Queso Crema Philadelphia

2 chiles chipotles adobados de lata

2 tzas. de chicharrón

1 tza. de caldo de res

1 tza. de leche evaporada

½ tza. de vino tinto

¼ tza. de cebolla morada

1 diente de ajo

Sal y pimienta al gusto

Otros:

600 g de lomo de cerdo

2 cdas. de aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

LICUAR los ingredientes de la salsa y reservar.

SALPIMENTAR el lomo y freír en una sartén con el aceite a que quede perfectamente dorado.

COLOCAR el lomo en un refractario, verter la salsa y tapar.

HORNEAR a 180 °C por 60 min o hasta que esté cocido.

RETIRAR del horno, rebanar el lomo y servir con la salsa.