(2 porciones)

Ingredientes

• 1 docena de ostiones
• 2 pepinillos frescos picados finamente
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/4 de taza de jugo de limón

Preparación

1. Abrir los ostiones cuidadosamente, despegar de la concha.
2. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y servir sobre los ostiones.
3. Servir sobre una cama de hielo.

DATO:

Acompaña con un buen vino blanco