Ostiones con vinagreta de pepinillo

(2 porciones)

Ingredientes

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  • 1 docena de ostiones
  • 2 pepinillos frescos picados finamente
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/4 de taza de jugo de limón

Preparación

  1. Abrir los ostiones cuidadosamente, despegar de la concha.
  2. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y servir sobre los ostiones.
  3. Servir sobre una cama de hielo.

DATO:

Acompaña con un buen vino blanco