Ingredientes

2 pizcas de Azafrán

1 cda de Sal de grano

1/2 tz de aceite de oliva

150 g de carne de cerdo , en trozos

200 g de pechuga de pollo , en trozos

100 g de camarones

100 g de Pulpo cocido

50 g de Chorizo

500 g de almejas

1 kg de arroz

Preparación

MUELE el azafrán con la sal de grano y disuelve en un poco de agua. Reserva.

CALIENTA el aceite de oliva en una paellera y fríe la carne de cerdo, durante 12 minutos. Agrega la pechuga de pollo, los camarones y el pulpo.

AÑADE el chorizo troceado y las almejas. Extiende bien e incorpora el arroz, cubre con suficiente agua.

ESPOLVOREA encima la mezcla de azafrán.

TAPA la paellera y cocina a fuego bajo, durante 30 minutos o hasta que el agua se evapore por completo; evita mover el arroz, para que no se bata.