Papas al perejil

Ingredientes

2 tazas de papa cambray

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6 tazas de agua fría

2 dientes de ajo

1/4 de taza de aceite de oliva

1/3 de taza de perejil picado finamente

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cuece las papas en agua con sal por 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego, escúrrelas y pélalas.

2. Fríe el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añade las papas y saltéalas hasta que comiencen a dorar. Incorpora el perejil, salpimienta y cocina un par de minutos más.

3. Sirve de inmediato.