Ingredientes

-250 g de tocino

-1 1/2 tazas de vino blanco

-1 1/2 tazas de queso parmesano

-2 yemas de huevo

-1/3 de taza de leche

-400 g de espagueti

Preparación

1. Cuece la pasta hasta que esté suave. Escúrrela bien.

2. Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino blanco. Reduce a la mitad de su volumen.

3. Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche. Salpimienta la mezcla al gusto.

4. En un tazón mezcla las tres preparaciones, rectifica la sazón y sirve de inmediato.