Ingredientes
-250 g de tocino
-1 1/2 tazas de vino blanco
-1 1/2 tazas de queso parmesano
-2 yemas de huevo
-1/3 de taza de leche
-400 g de espagueti
Preparación
1. Cuece la pasta hasta que esté suave. Escúrrela bien.
2. Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino blanco. Reduce a la mitad de su volumen.
3. Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche. Salpimienta la mezcla al gusto.
4. En un tazón mezcla las tres preparaciones, rectifica la sazón y sirve de inmediato.
