Ingredientes

-350 g de espagueti sin gluten

-250 g de tocino ahumado y picado

-1 diente de ajo picado

-20 vainas de chícharos chinos abiertas por la mitad

-1/2 taza de queso parmesano

-1 taza de vino blanco

Preparación

1. Hierve la pasta en agua con sal. Una vez que esté al dente, drénala.

2. Fríe el tocino. Cuando comience a soltar la grasa, agrega el ajo. Al dorar, retira el exceso de grasa y añade el vino con los chícharos. Hierve hasta que el vino reduzca su volumen a la mitad.

3. Adiciona la pasta y sazona a tu gusto. Sirve y espolvorea sobre ella el queso parmesano.