Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

400 g de fetuccini

2 pimientos

6 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de ajo en polvo

Instrucciones

Barniza los pimientos con 2 cucharadas de aceite de oliva, salpimienta y rostiza en el horno durante 1 hora a 180ºC. Deja enfriar un poco y pela cuidadosamente. Córtalos en tiras delgadas.

En una olla con agua hirviendo cuece la pasta de acuerdo al tiempo indicado en el empaque.

Mientras tanto, divide las 2 pechugas por la mitad a lo largo para crear 4 milanesas gruesas. Ponles sal y pimienta; sazona con orégano y ajo.

Asa las milanesas en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva. Córtalas en rebanadas delgadas.

Drena la pasta una vez cocida y agrégala a una sartén grande con el aceite de oliva restante y la mantequilla. Añade las rebanadas de pollo y las tiras de pimiento, salpimienta y sirve.