Ingredientes
10 pimientos miniatura
3 cucharadas de aceite de oliva
8 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de miel
150 g de queso de cabra
1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación
1. Mezcla en un tazón mediano el vinagre con la miel y el aceite de oliva. Trocea los dientes de ajo, incorpóralos y salpimienta.
2. Vierte esta mezcla en una charola con papel aluminio. Coloca sobre ella otro trozo de papel y cierra las orillas de manera hermética. Hornea por hora y media a 160 oC. Reserva.
3. Haz un corte a lo largo de los pimientos, rellénalos con un poco de queso. Coloca algunos ajos horneados sobre cada pimiento y báñalos con el jugo de la misma mezcla.