Pimientos rellenos de carnes frías

Ingredientes

-6 pimientos verdes chicos

-8 rebanadas de tocino picadas

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-4 salchichas tipo Viena picadas

-200 g de salami cortado en tiras

-250 g de jamón picado

-Sal y pimienta al gusto

-Aceite vegetal

-Para la crema de morrón

-1 pimiento morrón amarillo cocido y sin semillas

-1 taza de leche

-1 taza de crema

-Sal al gusto

Preparación

1. Corta los pimientos por la parte superior para hacerles una “tapita”, retírales las semillas y sumérgelos en agua hirviendo durante 5 minutos para que se suavicen; sácalos y escúrrelos.

2. Aparte, en una cacerola fríe el tocino y cuando esté dorado, retíralo, escúrrelo y reserva.

3. En la grasa que soltó el tocino fríe el resto de los ingredientes y cuando comiencen a dorar, sazona con sal y pimienta e incorpora el tocino; aparta del fuego y rellena los pimientos.

4. Para hacer la crema: licua todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea; ponla en la mesa para que cada comensal se sirva.

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