Ingredientes

8 muslos de pollo

1 manojo de tomillo

4 dientes de ajo aplastado

1 taza de caldo de pollo

1 taza de jugo de mandarina

5 cucharadas de arándanos

5 cucharadas de pepitas de calabaza

Instrucciones

Salpimienta las piezas de pollo y colócalas en un refractario sobre una cama de tomillo y ajo; incorpora el caldo y el jugo de mandarina.

Hornea la mezcla anterior a 180 ºC durante una hora.

Para servir, emplata el pollo, esparce sobre él los arándanos y las pepitas. Añade algunas cucharadas de caldo y presenta a la mesa.