La Secretaría de Salud de Nayarit realiza en todo el estado visitas de verificación a comercios con venta de mariscos para detectar y evitar riesgos sanitarios, con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en esta temporada de cuaresma.
El titular de la dependencia, Pavel Plata Jarero, informó que este operativo consiste en recolectar muestras de alimentos que se venden en restaurantes establecidos, mercados y comercios no establecidos para llevarlas al Laboratorio Estatal de Salud Pública, con el objetivo de detectar todo tipo de riesgo sanitario que pueda representar el consumo de productos del mar y comprobar que se cumpla la norma en cuanto al manejo adecuado de los alimentos.
Asimismo, dijo que estas acciones se realizan de manera permanente y, previo a este operativo de reforzamiento, el personal del área de Regulación Sanitaria fue capacitado para emitir recomendaciones básicas a los responsables de los establecimientos para un manejo adecuado, traslado y conservación de los alimentos, como pescados y mariscos, con el propósito de que cumplan con la norma y las condiciones para el consumo humano, además de reforzar las medidas básicas de higiene.
Añadió que esta verificación se realiza en colaboración con los 20 Ayuntamientos y prestadores de servicios, a fin de proteger a la población de cualquier tipo de riesgo relacionado con la exposición de alimentos a altas temperaturas, cuya demanda aumenta durante este periodo; asimismo, se verificarán hoteles, plantas purificadoras de agua, plantas procesadoras de hielo, albercas y playas.
Para cuidar la salud, Plata Jarero recomendó a la población consumir agua purificada para prevenir golpes de calor y deshidratación; comer pescados y mariscos fritos o cocidos; extremar la higiene de manos antes de consumir alimentos y después de ir al baño, y consumir alimentos higiénicamente preparados.
Además, se recomienda realizar la menor cantidad posible de actividades al aire libre para evitar la sobre exposición al sol.