Ingredientes
-1 poro entero
-350 g de carne de pollo molida
-3 cucharadas de perejil picado
-3 cucharadas de cebolla picada
-4 jitomates
-1 taza de caldo de pollo
-1/2 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de paprika
-1 huevo ligeramente batido
-1 cucharada de aceite
Preparación
1. Cuece el poro en agua; una vez que esté suave, retíralo y córtalo en tres. Separa cada capa.
2. Mezcla la carne de pollo con la cebolla picada y el perejil; salpimienta y rellena las capas de poro; enrolla y pasa por el huevo. Después, sella los rollitos en una sartén con el aceite.
3. Mientras se doran, licua el caldo de pollo con los jitomates, la paprika y la canela. Vierte sobre los rollitos, cuece a fuego bajo durante 15 minutos antes de servir.