Poros rellenos de pollo

Ingredientes

-1 poro entero

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-350 g de carne de pollo molida

-3 cucharadas de perejil picado

-3 cucharadas de cebolla picada

-4 jitomates

-1 taza de caldo de pollo

-1/2 cucharadita de canela

-1/2 cucharadita de paprika

-1 huevo ligeramente batido

-1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cuece el poro en agua; una vez que esté suave, retíralo y córtalo en tres. Separa cada capa.

2. Mezcla la carne de pollo con la cebolla picada y el perejil; salpimienta y rellena las capas de poro; enrolla y pasa por el huevo. Después, sella los rollitos en una sartén con el aceite.

3. Mientras se doran, licua el caldo de pollo con los jitomates, la paprika y la canela. Vierte sobre los rollitos, cuece a fuego bajo durante 15 minutos antes de servir.

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