LA COCINA DE SARITA

Ingredientes:

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 2 huevos

• 1 lata de leche

condensada

• 4 elotes desgranados

• 1/4 de barra

de mantequilla

• 1/2 barra de queso crema

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 2 latas de elote amarillo

Preparación:

Desgrana los elotes con ayuda de un cuchillo, quita de arriba hacia abajo hasta terminarlos. Reserva.

Añade la leche condensada en una licuadora junto con los granos de elotes; bate poco a poco hasta lograr una masa.

Incorpora la esencia de vainilla, el huevo y el queso crema; continúa batiendo y añade la mantequilla derretida previamente, así como el polvo de hornear.

Engrasa y enharina un molde para panqué y agrega la masa poco más de la mitad y hornea a 180 ºC por 25 minutos aproximadamente.