Ingredientes
-12 camarones, cocidos
-90 gramos de tallarines de arroz (noodles)
-8 hojas de papel de arroz
-1 mango, pelado y cortado en rebanadas
-Un manojo de hojas de menta
-Un manojo de cilantro
-Un manojo de hojas de albahaca
-½ taza de lechuga rallada
Preparación
1. Prepara los tallarines de acuerdo con las instrucciones del empaque. Deja que se enfríen.
2. Pela los camarones y corta a la mitad a lo largo.
3. Sumerge cada hoja de papel de arroz (una a la vez) en un tazón de agua caliente hasta que se suavice. Pon la hoja en un plato.
4. Pon 3 mitades de camarón en una mitad del papel, dejando aproximadamente 3 cm. de cada lado.
5. Pon una o dos rebanadas de mango sobre los camarones. Agrega un poco de tallarines, menta, cilantro y albahaca, termina con la lechuga.
6. Envuelve los ingredientes con el papel de arroz, haciendo un doblez en la parte inferior hacia el centro, y después doblando las orillas hacia el centro también. Enrolla bien, formando un rollo bien apretado.
7. Sirve.
