Salmón con mantequilla a la naranja

Ingredientes

4 rebanadas de salmón de 2 1/2 cm de ancho cada una

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1 1/2 barritas de mantequilla

1 1/2 cucharadas de concentrado de pulpa de naranja

2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja

1 1/2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla la mantequilla con el concentrado de pulpa de naranja, la ralladura y el perejil para integrar bien; reserva.

2. Sazona las rebanadas de salmón con sal y pimienta y ásalos en una sartén con la mitad de la mezcla de mantequilla hasta que estén cocidos (no los sobrecuezas); retira.

3. Acomoda el salmón en los platos, báñalo con un poco de la mezcla de mantequilla y sirve.