Salteado de fideos de arroz

(4 porciones)

 

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Ingredientes

  • 200 g de fideo de arroz
  • 1 manojo de tallos de cebolla de cambray
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1 zanahoria en tiras delgadas
  • 1 berenjena en rebanadas delgadas
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de mirin

 

Preparación

  1. Coloca los fideos de arroz en un tazón y vierte sobre ellos agua hirviendo.
  2. Asa las rebanadas de berenjena en una sartén grande con el aceite. Una vez cocidas, agrega la salsa de soya y mézclalas con los vegetales.
  3. Escurre los fideos y mezcla con las verduras, agrega el ajonjolí y el mirin. Salpimienta y ofrece al momento.