Ingredientes
-4 elotes desgranados
-3 jitomates maduros
-½ cebolla
-6 chiles
-2 dientes de ajo
-1 rama de epazote
-1 litro de caldo de pollo
-Sal, al gusto
-400 gramos de mantequilla
Preparación
1. Procesa los jitomates, el ajo y la cebolla.
2. Calienta la mantequilla en una olla grande. Agrega los granos de elote y calienta hasta que queden transparentes.
3. Incorpora la mezcla de jitomate a la sartén. Cuando empiece a hervir agrega el caldo de pollo y el epazote. Añade los chiles y la sal.
4. Sirve cuando los elotes queden tiernos.
