Ingredientes
150 g de fideo mediano
4 jitomates
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 1/2 litros de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
12 hígados de pollo lavados

Preparación
1. Fríe el fideo con el aceite. Mientras tanto, licua los jitomates con un litro de caldo, la mitad de la cebolla y un diente de ajo.
2. Cuando dore el fideo, agrega el caldillo colado. Sazona a fuego medio.
3. En otra olla, hierve los hígados con la otra mitad del caldo de pollo, el ajo y la cebolla hasta que estén cocidos. Escúrrelos y agrégalos a la sopa cuando estén listos.
4. Salpimienta y sirve.