No cabe duda que la gastronomía mexicana sigue sorprendiendo a todo el mundo con sus creaciones, pues ahora además de las manteconchas y donchas, ya surgieron las cochiconchas en Tepic, Nayarit.

En entrevista para El Sol de México, Emilio Ibarra, de 26 años, dueño de la “Panadería La Tradicional” la cual lleva operando 4 años, y creador de las mágicas cochiconchas, explicó que se inspiró en el tradicional pan conocido como puerquitos o cochinitos.

“Quisimos fusionar ciertos sabores de panes tradicionales que son conocidos como cochinito y concha. La idea era crear un sabor totalmente nuevo, y por supuesto rico”

Emilio indicó que la receta de las cochiconchas es con la tradicional receta de los cochinitos con miel de piloncillo, la cual mezclan con la pasta que llevan las conchas.

Cabe resaltar que los cochinitos o puerquitos son muy famosos por ser vendidos en las carreteras en donde el tráfico es insoportable. Este producto es 100% mexicano, y fueron horneados por primera vez en Veracruz.

“Me pareció buena idea utilizar un cochinito porque es un pan muy tradicional en México, sin embargo pienso que está un poco olvidado”.

Los sabores que caracterizan a la cocha y al cochinito fueron los principales inspiradores para crear la cochiconcha, su precio es apto para todo el público ya que sólo cuesta 5 pesos, y el éxito ni se diga pues a tan sólo dos semanas de haber sido creado ya es muy solicitado.

Lamentablemente para nuestros amigos de la Ciudad de México, “La Panadería La Tradicional” sólo se encuentra ubicada en Av Tecnológico #3958 en la ciudad de Tepic, Nayarit, y tiene un horario de 7:00 a 21:30 horas