Surimi con guacamole

Ingredientes

 

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1 aguacate

2 cucharadas de cilantro picado

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de chile serrano sin semilla, picado

1 cucharadita de ajonjolí tostado

3 barras de surimi deshebradas

1/3 de taza de pimiento amarillo, cortado en tiras muy delgadas

1 cucharada de mayonesa

1 baguette cortada en rebanadas en diagonal

1 cucharada de aceite de oliva

 

Preparación

 

  1. Machaca el aguacate con el cilantro, el limón y el chile serrano. Salpimienta.
  2. Mezcla el surimi con el pimiento y la mayonesa. Salpimienta a tu gusto.
  3. Barniza el pan con el aceite de oliva y tuéstalo. Coloca un poco de guacamole sobre cada una, luego un poco de la mezcla de surimi y esparce el ajonjolí. Sirve.

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