Tradicionales gorditas de chicharrón

LA COCINA DE SARITA

Ingredientes:

• 1 kg de masa de maíz para tortillas

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• 250 g de chicharrón delgado

• Sal al gusto

• Aceite vegetal

• 1 cebolla picada

• 1 taza de salsa picante

• 1 taza de crema

Preparación:

Pon el chicharrón en una bolsa de plástico y pasa varias veces un rodillo para triturarlo lo más que se pueda.

Mezcla la masa con el chicharrón y sal, y amasa para incorporarlos (si es necesario, vierte un poco de agua). Toma porciones y forma 12 gorditas grandes (de 8 cm de diámetro aprox.).

En un comal calienta aceite y fríe las gorditas, a fuego medio, hasta que estén cocidas por dentro y doradas por fuera; escúrrelas.

Acompaña con cebolla pica- da, crema y salsa al gusto.

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