Nuevamente Universidad Vizcaya de las Américas se engalanó con la presencia de destacados chefs que estuvieron presentes en Tepic como parte del Festival Gourmet Internacional, en esta ocasión, tocó el turno de compartir su experiencia con los estudiantes de Gastronomía y público en general a los destacados Nico Mejía y Abel Hernández.

Con sendas clases demo, los chef compartieron su conocimiento, presentando platillos con los que han representado a México a nivel internacional, como la Tostada de pozole seco, de Nico Mejía y el Pato al mole rosado, del chef Abel.

Agradecemos a La Loma 42 y Restaurant Emiliano las facilidades otorgadas para la presencia de éstos chefs de talla internacional en Universidad Vizcaya Campus Tepic.

Algunos datos de los ponentes:

Nico Mejía es chef revolucionario e investigador de la cocina tradicional de colima. Es el cocinero creativo del restaurant Cortez en Guadalajara, considerado uno de los líderes de Jalisco y la zona occidental.

Fue sous chef en La Rosa Náutica, en Lima, Perú; chef de partie del Maître cuisinier de France Philippe Ibarboure, en The Freres Ibarboure, en Francia, además hizo un stage en Can Fabes, de Santi Santamaría, con tres estrellas Michelin; y fue chef adjunto y asesor gastronómico en el restaurante Tiramisù, en Taormina, Italia.

Ha sido nominado como “Mejor restaurante nuevo” en los Gourmet Awards 2014 de México por la revista Travel and Leisure e invitado al 20 aniversario del Festival de Vallarta con los “Sabores de Colima”.

Actualmente forma parte de “Cocineros Mexicanos”, dentro de la programación de TV Azteca.