Ingredientes

4 piezas de lomo de atún fresco de 180 g aproximadamente

2 aguacates en cubos

1 taza de aceitunas negras

1 taza de brotes de betabel

3 cucharadas de alcaparras

1 taza de berros

5 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. Salpimienta los lomos de atún y séllalos en una plancha caliente con el aceite vegetal. Ásalos únicamente 40 segundos por lado.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón grande; salpimienta.
3. Sirve el atún y acomoda sobre él la ensalada.