Ingredientes

1/2 kg de fajitas de pollo

4 jitomates picados

2 dientes de ajo picados

1/2 cebolla picada

1 taza de chícharos cocidos

2 chiles verdes picados

1 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Preparación

1. Sazona las fajitas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite hasta que comiencen a dorar; retíralas, escúrrelas y reserva.

2. En el mismo recipiente fríe el ajo y la cebolla, agrega el jitomate y cuando cambie de color incorpora el pollo, los chícharos, el chile y el caldo; revuelve para integrar.

3. Cocina 15 minutos a fuego medio o hasta que hierva y el guiso quede un poco seco; retira y sirve caliente.