Arroz indio

Ingredientes

 

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3 cucharadas de aceite de coco

1 1/2 tazas de arroz bastami

1 cucharada de comino en polvo

1 cucharada de cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de curry en polvo

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas de cebollín picados

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas de chabacanos secos picados

3 tazas de caldo de pollo o verdura

 

Preparación

 

  1. Con el aceite de coco fríe el ajo y la cebolla. Cuando doren, añade los chabacanos, las especias, el arroz y salpimienta al gusto.
  2. Al hervir, cubre la olla y cuece a fuego bajo por 12 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Esponja con un tenedor, mezcla con el cebollín y sirve.