Besos de Caramelo

Ingredientes

 

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2 3/4 tazas de harina

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla fundida

1 taza de azúcar

1/3 de taza de azúcar mascabado

1 huevo

1 cucharada de extracto de vainilla

12 chiclosos de caramelo en cuartos

2/3 de taza de nueces picadas

1/3 de taza de azúcar, para revolcar las galletas

1 cucharadita de canela para revolcar las galletas

 

Instrucciones

 

Mezcla en un tazón la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Reserva.

En otro bol bate la mantequilla con el azúcar, el huevo y la vainilla. Cuando estén integrados, vierte la preparación de polvos y envuelve con la espátula. Cubre esta masa con plástico adherente y refrigera por una hora.

Retira la masa del refrigerador. Forma bolitas con tus manos y rellénalas con un trozo de caramelo.

Combina las nueces con el azúcar y la canela restantes. Pasa las bolitas por la mezcla, colócalas sobre una charola con papel encerado y presiónalas ligeramente con tus dedos.

Colócalas en una charola y hornea por 10 minutos a 180oC o hasta que estén ligeramente doradas. Permite que enfríen un poco y sirve.

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