Camarones al jerez

Ingredientes

1 kg de camarones medianos

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1 barrita de 90 g de mantequilla

3 dientes de ajo picados

1/2 taza de jerez

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola calienta la mitad de la mantequilla y agrega el ajo; cocina hasta que comience a dorar.

2. Añade los mitad de los camarones y cocina 5 minutos sin dejar de mover hasta que tomen un color rosado; retíralos del recipiente.

3. Calienta la otra mitad de la mantequilla, añade los camarones restantes y sofríelos hasta que cambien de color.

4. Integra los primeros camarones, sazona con sal y pimienta y vierte el jerez (procura que todo quede bien bañado).

5. Baja el fuego, pon la tapa del recipiente y cocina 5 minutos más; espolvorea el perejil y sirve.