Carnitas a la naranja

Ingredientes

-1 kilo de lomo de puerco troceado

-1 cebolla troceada

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-3 dientes de ajo

-1 cucharada de comino

-1 cucharada de cilantro seco

-1 taza de jugo de naranja

-1 taza de caldo de pollo

-2 cucharadas de sal gruesa

-1 cucharada de pimienta gruesa

-1 cucharada de aceite

-1 hoja de laurel

Preparación

1. Mezcla los cubos de carne con las especias. Dora la carne en una olla a fuego alto, una vez que los pedazos estén dorados agrega el jugo de naranja, laurel y caldo de pollo. Tapa y hornea durante 2 horas a 170oC. Verifica que todavía tengan caldo, si no agrega una taza mas y vuelve a hornear durante 2 horas mas a 160oC.

2. Sirve a tu gusto