Ceviche verde

Ingredientes

400 g de filete de pescado en cubitos

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1 taza de jugo de limón

1/2 taza de hojas de cilantro

1/2 diente de ajo

1/4 de taza de hojas de perejil

4 tomates verdes

3 cucharadas de aceite de oliva

1 chile serrano en rebanadas finas

1 aguacate en cubos

Sal

Preparación

1. Marina el pescado en la mitad del jugo de limón hasta que se vea blanco y no esté traslúcido. Escúrrelo.

2. Licúa el jugo de limón restante con el cilantro, el ajo, el perejil, los tomates y el aceite de oliva.

3. Combínalo con el pescado. Añade el chile y el aguacate.