Ingredientes

Para el relleno

-1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada

-1/2 taza de frijoles refritos

-1/3 de taza de queso Chihuahua rallado

-8 tortillas de harina

-2 cucharadas de aceite de maíz

-Sal y pimienta

Para decorar

-1 taza de lechuga picada

-1/3 de taza de crema

-1 jitomate guaje en rebanadas

-1/2 cebolla morada rebanada

Preparación

1. Calienta las tortillas, rellénalas con frijoles, pollo y queso rallado; sazona con sal y pimienta y dóblalas a la mitad.

2. Calienta una sartén con el aceite y fríe las chimichangas por ambos lados.