Crema de lentejas con especias

Ingredientes

2 tazas de lentejas cocidas

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3 tazas de caldo de pollo

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

3 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de 5 especias

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

1. Sofríe la cebolla con el ajo en el aceite. Añade las lentejas y las 5 especias.

2. Retira cuatro cucharadas de la mezcla, incorpora el perejil y reserva un momento.

3. Agrega el caldo de pollo; cuando comience a hervir, licua y salpimienta a tu gusto.

4. Sirve la sopa en los platos y coloca en el centro una cucharada de las lentejas previamente reservadas. Decora con aceite de oliva y paprika.

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