Ensalada de Croutones con Apio y Jitomate

Ingredientes

-2 tazas de croutones al ajo

-1 1/2 tazas de alubias cocidas

Publicidad

-1 taza de jitomate picado

-3/4 de taza de apio picado finamente

-1/2 taza de cebolla morada picada muy finamente

-4 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharadas de jugo de limón

-1 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. Mezcla el jitomate con el apio, la cebolla, el orégano, el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta.

2. Agrega las alubias y los croutones, mezcla y ofrece de inmediato.

Más noticias

Jitomate mexicano en peligro por aranceles de EU

Los productores y exportadores de jitomate mexicano sufrirían un quebranto si EU decide poner fin al acuerdo de suspensión por la investigación antidumping al tomate nacional, advirtió Mario Andrade, vicepresidente de Comercio Exterior del Consejo Nacional Agropecuario.

Mencionó que, sin el acuerdo, los productores mexicanos pagarían un arancel del 17.5%, además de enfrentar una investigación por dumping (precio de venta debajo del costo de producción).

Publicidad

México produce en promedio 2.6 millones de toneladas anuales de esta hortaliza.

“Pagar el 17.5% sobre el precio del jitomate sería un menoscabo para el patrimonio del productor, lo que repercutiría en un alza de los precios del producto y, en consecuencia, el consumidor sería el principal afectado”, advirtió Andrade.

El problema comenzó en 1996 cuando los productores de jitomate de Florida, EU, solicitaron el inicio de una investigación antidumping contra las importaciones mexicanas; el Departamento de Comercio de EU (USDOC) suscribió un Acuerdo de Suspensión mediante el cual detuvo la investigación a cambio de un compromiso de precios pactado entre los productores/exportadores mexicanos y el USDOC; el acuerdo se renovaba cada cinco años.

El gobierno de EU anunció en días pasados que ya no continuaría con dicho pacto, por lo que tiene hasta mayo de 2019. Andrade recordó que éste es un acuerdo entre particulares avalado por el gobierno estadunidense, pero que tiene tintes políticos al ser los productores de Florida quienes están presionando para imponer aranceles al jitomate mexicano.

 

 

Partió de Nayarit a Nuevo León con verdura y tres toneladas de marihuana

Elementos de la División de Seguridad Regional en Coahuila, dependientes de la Policía Federal, detuvieron a una persona que transportaba 638 paquetes con hierba verde con las características propias de la marihuana, que estaban ocultos entre cajas de tomate y chile.

 

Publicidad

Los hechos ocurrieron cuando efectivos federales realizaban acciones de seguridad y vigilancia en el kilómetro 25+500, Libramiento Norte la Laguna, donde detuvieron la marcha de un tractocamión acoplado a una caja refrigerada que circulaba sobre las rayas longitudinales lo que representa una infracción de acuerdo al Reglamento de Tránsito para Carreteras de Jurisdicción Federal.

 

Al revisar su documentación, el chofer afirmó que transportaba verdura y que procedía de Nayarit con destino a Nuevo León, mostrando una actitud evasiva hacia los elementos de la Policía Federal, quienes le solicitaron una revisión de rutina de la unidad, en la que detectaron varios paquetes ocultos entre cajas de tomate y costales de chile jalapeño.

 

En seguida, los elementos de la corporación aseguraron los 638 envoltorios de forma rectangular que estaban confeccionados con cinta canela, en cuyo interior se encontró una hierba seca de color verde con las características de la marihuana, cuyo peso total fue de 3 mil 300 kilogramos.

 

El chofer fue detenido y junto con el camión así como los paquetes de droga fueron puestos a disposición ante el Agente del Ministerio Público de la Federación.

Espinaca cubierta de salmón ahumado

Ingredientes

  • 200 g de salmón fresco en rebanadas muy delgadas
  • 2 manojos grandes de espinaca
  • 4 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación

Publicidad
  1. Blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante dos minutos; retira a un tazón con agua y hielo.
  2. Pica la espinaca finamente, haz un rollito y cubre con las rebanadas de salmón (dale forma con ayuda de un makisu). Córtalo en pedazos pequeños.
  3. Mezcla la soya, jugo de limón, mirin y aceite de ajonjoli, adereza los rollitos y sirve.

 

Sushi de atún, apio, jicama y chiles toreados

Ingredientes

2 tzs de Arroz para sushi , cocido

Publicidad

2 latas de atún en agua, drenadas

1 rama de Apio , en cubos

1 tz de Jícama , en cubos

2 cdas de Mayonesa baja en grasa

2 algas nori , en mitades

2 tzs de germen

Para los chiles toreados

1/4 de cebolla , picada

1 chile verde , en rebanadas delgadas

1 cda de aceite

1/4 de tz de Salsa de soya

Preparación

MEZCLA el atún con el apio, la jícama y la mayonesa. Rectifica sazón.

COLOCA una mitad de alga nori en un tapete. Acomoda encima una capa del arroz presionando ligeramente.

AÑADE el germen y esparce sobre todo el arroz.

DOBLA el tapete y voltea para que el arroz quede hacia abajo.

AÑADE la preparación del atún.

ENROLLA con ayuda del tapete y presiona ligeramente. Corta en 8 partes iguales.

Para los chiles toreados

DORA la cebolla y el chile en una sartén con el aceite caliente.

MEZCLA la salsa de soya con el chile y la cebolla dorados. Salpimienta.

Aguacate relleno de ensalada de cebada

Ingredientes
2 aguacates partidos por la mitad
2 tazas de cebada cocida
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. Sella los aguacates en una plancha muy caliente por 20 segundos; retíralos del fuego y reserva.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón grande y sirve sobre las mitades de aguacate.

Publicidad

Berenjenas asadas con serrano, queso feta y aceitunas

Ingredientes
1 berenjena grande desflemada en rebanadas delgadas
100 g de jamón serrano
80 g de queso feta
1/2 taza de aceitunas negras rebanadas
1 cucharadita de orégano

Preparación
1. Mezcla en un tazón la berenjena con el orégano y el aceite de oliva. Salpimienta y ásalas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén cocidas.
2. Emplátalas y acomoda alrededor el jamón serrano, las aceitunas y el queso feta. Sirve

Publicidad

Conos de huevo rellenos de verduras

Ingredientes
6 huevos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
2 calabazas cortadas en cubitos
1/2 taza de granos de elote cocidos
1/4 de taza de yogur natural
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. En una sartén calienta aceite, añade las verduras, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que las zanahorias estén cocidas; reserva.
2. En un tazón bate los huevos, cuando estén integrados añade el yogur, sazona con sal y pimienta y revuelve.
3. Calienta una sartén con recubrimiento antiadherente con 1 cucharadita de aceite, vacía un poco de la mezcla de huevo y ladea el recipiente para que se distribuya de manera uniforme por todo el fondo del trasto.
4. Cocina a fuego bajo y cuando haya cuajado la parte de abajo, voltea la tortilla para que se cocine del otro lado; retírala y ponla en un platón.
5. Repite el procedimiento para hacer 4 tortillas de huevo; dales forma de cono (si es necesario atora con palillos) y rellénalas con las verduras.
Acompaña con la salsa picante de tu elección o ensalada.

Publicidad

Empanadas de chorizo con pimiento

Ingredientes
1 taza de cebolla en julianas
1 diente de ajo picado
1 pimiento rojo en tiras delgadas
1 pimiento amarillo en tiras delgadas
150 g de chorizo español picado
10 hojas de masa para empanada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de pimentón

Preparación
1. A fuego alto sofríe la cebolla y ajo con el chorizo. Cuando comiencen a dorar agrega los pimientos y el jitomate. Salpimienta, añade el orégano y el pimentón. Cuece hasta que los pimientos estén suaves. Deja enfriar.
2. Rellena las empanadas con una cucharada o dos de la mezcla, barniza las orillas con yema y pellizca las orillas. Hornea a 180oC durante 15 minutos o fríe en aceite caliente.

Publicidad

Jitomate rostizado con parmesano y albahaca

Ingredientes
3 jitomates en rodajas
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca picada
1 baguete

Preparación
1. Acomoda las rebanadas de jitomate en un plato, baña con el aceite de oliva, salpimienta, agrega la albahaca y cubre con el queso parmesano.
2. Hornea por siete minutos en la parte superior del horno a 200oC. Sirve.

Publicidad

Ensalada de quinoa con jitomates rostizados

Ingredientes
8 jitomates rostizados enteros
1 taza de quinoa cocida
1 taza de lenteja cocida
3 cucharadasde albahaca fresca picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/3 de taza de queso feta desmoronado

Preparación
1. Frota el diente de ajo en un tazón; en ese mismo mezcla la quinoa con la lenteja, la albahaca, la cebolla morada, el aceite de oliva y el jugo de limón; salpimienta.
2. Abre los jitomates por la mitad y sirve la ensalada sobre ellos.Termina con el queso feta.

Publicidad

Aguacate relleno de ensalada de cebada

Ingredientes
2 aguacates partidos por la mitad
2 tazas de cebada cocida
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
2 cucharadas de cebolla morada picada
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. Sella los aguacates en una plancha muy caliente por 20 segundos; retíralos del fuego y reserva.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazón grande y sirve sobre las mitades de aguacate.

Publicidad

Brochetas de pulpo teriyaki

Ingredientes
1/2 taza de salsa de soya
1/4 de taza de agua
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de azúcar morena
1/4 de taza de azúcar
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre picado
800 g de pulpos chicos

Preparación
1. En una olla pequeña mezcla todos los ingredientes, excepto el pulpo, a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar.
2. Coloca una olla con agua a hervir con sal y cuece los pulpos durante 5 minutos. Agrégalos a la salsa teriyaki y termina de cocerlos a fuego alto durante tres minutos más. Sirve.

Publicidad

Ensalada de surimi

Ingredientes
6 barras de surimi cortadas en cubos pequeños
1 taza de cebolla morada y picada finamente
1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas
3 cucharadas de perejil picado finamente
4 cucharadas de mayonesa
El jugo de 2 limones
3 chiles chipotles adobados
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
1. En la licuadora muele la mayonesa con el chipotle, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
2. En un tazón mezcla todos los ingredientes, vierte la mayonesa de chipotle e integra muy bien.
3. Ofrécela fría acompañada de galletas de won-ton.

Publicidad

Albóndigas de zanahoria con queso

Ingredientes
6 zanahorias
1/2 cebolla
3 huevos
1/4 de taza de queso manchego rallado
1/4 de taza de nuez picada
1/4 de taza de pan molido
1/2 taza de harina
1/4 de barrita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. Cocina las zanahorias en agua suficiente con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas, déjalas enfriar, machácalas y reserva.
2. En una cacerola calienta aceite, sofríe la cebolla y cuando acitrone retira y deja enfriar.
3. Mézclala con la zanahoria, los huevos, el queso, la nuez, el pan molido, sal y pimienta.
4. Toma porciones, forma las albóndigas del tamaño deseado y enharínalas; fríelas en una sartén con la mantequilla hasta que estén doradas.

Publicidad

Torre de rebanadas con arúgula

Ingredientes
1 berenjena en rodajas
2 jitomates en rodajas
300 g de queso panela en rodajas
1/2 taza de pesto
1 1/2 tazas de arúgula
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. En una plancha, calienta el aceite de oliva y asa las rebanadas de berenjena, jitomate y panela. Salpimiéntalas y acomódalas en forma de torres, intercalando los tres ingredientes en ellas.
2. Acompaña con un poco de arúgula y finaliza con el pesto. Sirve.

Publicidad

Pollo teriyaki ligero

Horóscopos 4 de agosto del 2016

Puntas de pollo a la mexicana

Ingredientes
1/2 kg de fajitas de pollo
4 jitomates picados
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 taza de chícharos cocidos
2 chiles verdes picados
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación
1. Sazona las fajitas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite hasta que comiencen a dorar; retíralas, escúrrelas y reserva.
2. En el mismo recipiente fríe el ajo y la cebolla, agrega el jitomate y cuando cambie de color incorpora el pollo, los chícharos, el chile y el caldo; revuelve para integrar.
3. Cocina 15 minutos a fuego medio o hasta que hierva y el guiso quede un poco seco; retira y sirve caliente.

Publicidad

Propiedades del jitomate

El jitomate además de ser un vegetal con el que se pueden preparar distintos platillos, tiene grandes propiedades nutricionales.

El jitomate es una verdura muy versátil, que puede ser utilizada para preparar distintos platillos en la gastronomía mexicana, no sólo por el vivo color rojo que lo caracteriza, sino porque ayuda a potencializar el sabor de otros alimentos. Y no sólo eso, sino que tiene una gran cantidad de propiedades nutricionales, que benefician nuestra salud. A continuación te presentamos algunas de las propiedades del jitomate.

Publicidad

1. El jitomate es un vegetal con un alto contenido de fibra, ya que se compone de agua y pocas calorías.

2. Tiene vitaminas A, C y E, las cuales son poderosos antioxidantes que favorecen la actividad inmunológica.

3. Tiene un alto contenido en potasio, lo cual ayuda a la correcta contracción muscular, a mantener hidratado el cuerpo, y a evitar la presencia de dolores o calambres por deficiencia de este nutriente.

4. Contiene licopeno, otro antioxidante, que pertenece a la familia de los betacarotenos, el cual puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer como el de estómago, útero y próstata.

5. El jugo de jitomate crudo ayuda a limpiar la piel y los órganos, aunque lleva más contenido de sodio.

6. A las mujeres embarazadas se les recomienda consumir  jitomate, ya que gracias a la alta cantidad de ácido fólico que contiene, puede ser útil para prevenir defectos congénitos

7. Se recomienda consumirlo para reducir las molestias durante el período menstrual.

Disminuye costo de canasta básica, jitomate se vende en 19 pesos

Los precios de la canasta básica observaron resultados mixtos en la semana que va del 6 al 10 de abril, informó la Procuraduría Federal del Consumidor

Los precios de la canasta básica observaron resultados mixtos en la semana que va del 6 al 10 de abril y el jitomate fue el producto que más disminuyó su precio.

Publicidad

De esta manera, en la semana de referencia, en Guadalajara, Jalisco, el jitomate pasó de 34 a 19 pesos, mientras que en Tijuana, Baja California, retrocedió de 35 a 20 pesos por cada kilogramo.

El precio del kilo de aguacate hass se ubicó en un máximo de 34.63 pesos en establecimientos comerciales del país, informó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Además, la bolsa de dos kilos de azúcar se ubicó en 25.57 pesos, el kilogramo de jitomate saladette llegó hasta los 16.68 pesos, mientras que los de limón y cebolla se comercilizaron en 15.24 y 15.08 pesos, de manera respectiva.

En mercados de Tijuana, Baja California, la rejilla con 32 huevos se ofreció en un máximo de 75 pesos, el kilogramo de aguacate se vendió hasta en 47 pesos, el de limón en 28 pesos, el jitomate saladette en 20 pesos, el azúcar en 16 y la cebolla en 15 pesos.

En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el aguacate se vendió hasta en 28 pesos el kilogramo, el jitomate en 15, el limón en 11, el azúcar en 9.0 pesos y la cebolla en 6.0 pesos.

El kilo de huevo en la central de abasto de León, Guanajuato, se comercializó en 28 pesos, el jitomate en 18, el cítrico y el endulzante en 11 pesos, en ambos casos, y la cebolla en 8.0 pesos

El huevo y el aguacate alcanzaron 35 y 32 pesos por kilo, en ese orden, en mercados de Monterrey, Nuevo León, mientras que el jitomate y el limón se ofrecieron en 15 pesos por kilo, la cebolla y el azúcar alcanzaron 12 pesos por cada kilo.

En mercados públicos de Mérida, Yucatán, el aguacate llegó hasta a los 35 pesos, el huevo en 25, el jitomate en 11, el azúcar en 10 y la cebolla y el limón en 9.0 pesos por kilogramo

En mercados municipales de Puebla, el mayor precio del kilogramo de huevo fue de 28 pesos, el del aguacate en 19, el del jitomate en 10, el endulzante en 8.50, el cítrico en 6.0 pesos y el kilo de cebolla en 5.0 en pesos.

En establecimientos comerciales de Guadalajara, en Jalisco, el huevo se ofreció en 30 pesos, el aguacate llegó a los 19 pesos por kilogramo, el jitomate en 12 pesos, el limón en 10, el endulzante se comercializó en un máximo de 10 pesos y la cebolla 6.0 pesos.