Ensalada de queso feta con nuez caramelizada

Ingredientes

2 a 3 tazas de lechugas

1 taza de nueces caramelizadas

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1 taza de arándanos

1 taza de queso feta, en moronas

Vinagreta de balsámico

4 dientes de ajo, rallados

3 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de mostaza de Dijón

1 ½ cucharaditas de sal

¼ taza de vinagre balsámico

¾ taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. Acomoda la lechuga en un tazón o plato grande. Cubre con nueces, arándanos y queso feta.

2. Mezcla el ajo, la mayonesa, el limón, el azúcar, la mostaza y la sal hasta que queden bien combinados. Incorpora el vinagre balsámico y agrega poco a poco el aceite de oliva.

3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve.

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