Ensalada tibia de pelo de ángel

Ingredientes

  • 300 g de pelo de ángel o capellinni
  • 1 taza de berros
  • 1 1/2 tazas de tiras delgadas de zanahoria
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 taza de queso parmesano

 

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Preparación

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez que notes que se suaviza, cuela y mezcla muy bien con el resto de los ingredientes.
  2. Salpimienta y sirve.